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分享一些關于不銹鋼設備保養的小竅門
來源:m.666wm.cn  |  發布時間:2024年01月12日

不銹鋼廚房設備在餐飲行業中,使用頻率是相當高的,只要商家在營業,那就會有使用。在商用廚房中,對設備的材質要求也很高。普遍采用的是不銹鋼材質,因為不銹鋼具有防火、耐高溫、耐磨、耐酸堿、衛生等特點,而且與廚房整體比較搭配美觀。接下來,小編就分享一些關于不銹鋼設備保養的小竅門。

一般油污的輕微污漬:溫水加洗潔精,用海棉或軟布擦洗便可。

變色:白醋加熱后擦洗,擦洗后要用干凈的溫水徹*底漂洗;脂肪或燒焦粘糊的食物,用百潔布加百分之5-15蘇打粉浸泡20分鐘待食物軟*化后擦洗。


保 養 要 點

1.鍋具煮食后必*須及時清洗,不能讓污染源分*解氧化,這樣會增加清洗的難度。

2.避免用含氯的清潔劑。

3.不用強堿或強氧化性的化學藥劑,如漂白 粉、次氧酸鈉等進行清洗。

4.避免用帶油膩的抹布去擦拭,每次清洗后必*須用溫水徹*底漂洗去洗滌劑,因很多洗滌劑本身帶有一定腐蝕性物質,若殘留會對鍋體產生侵蝕。漂洗后,須用干凈的手巾擦干鍋身。

5.注意火焰不要超過鍋底底盤,以免導致鍋具發黃或發黑。

6.不要長時間干燒鍋體,持續干燒會導致鍋具損壞。

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